布里奇顿咸面包配鱼 🐟

制作步骤

1. 1

   温牛奶化酵母和糖，加入面粉、盐、黄油和鸡蛋，揉成柔软光滑的面团。

2. 2

   发酵60–75分钟至两倍大，分成六个小圆饼略微压扁。

3. 3

   刷蛋液、轻划刀口，200°C烤15–18分钟，金黄且敲起来发空。

4. 4

   面包晾凉时，把泡淡的鱼肉与番茄、洋葱、蒜和辣椒同煮收浓成带汁鱼松。

5. 5

   每个咸面包剖出口袋，填入鱼料——浓汁要渗到跟部。

6. 6

   旁边再炸几只面丸子，趁热上桌，就着岛上的晨光吃。