Brigadeiro de São Paulo 🍫

Modo de preparo

1. 1

   Unte uma panela pesada e misture o leite condensado, o cacau peneirado e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-baixo até ficar liso.

2. 2

   Mexa sempre com uma espátula, raspando o fundo. Depois de 8–12 minutos, a mistura engrossa e, ao abrir um caminho no fundo, a panela fica limpa por alguns segundos — esse é o ponto de brigadeiro.

3. 3

   Transfira para um prato untado, cubra com filme em contato com a superfície e deixe esfriar completamente (cerca de uma hora na geladeira).

4. 4

   Unte as mãos, pegue porções de uma colher de chá e enrole em bolinhas regulares.

5. 5

   Passe cada bolinha no granulado até cobrir por completo e coloque em forminhas de papel. Mantenha fresco e consuma em um ou dois dias.