Cacio e pepe de Roma 🍝

Modo de preparo

1. 1

   Toste a pimenta quebrada em uma frigideira seca até liberar aroma.

2. 2

   Cozinhe a massa em água levemente salgada e reserve bastante água do cozimento rica em amido.

3. 3

   Bata o pecorino com água morna do cozimento até formar um creme liso.

4. 4

   Com o fogo desligado, misture a massa ao creme de queijo e à pimenta.