Köttbullar de Stockholm 🧆

Méthode

1. 1

   Fais tremper la chapelure dans le lait, puis mélange-la aux viandes, à l’oignon râpé, à l’œuf, au piment de la Jamaïque et à la muscade.

2. 2

   Façonne des boulettes de la taille d’une noix et réfrigère-les 15 minutes pour qu’elles gardent leur forme.

3. 3

   Fais-les dorer par fournées dans le beurre, puis réserve-les.

4. 4

   Déglace la poêle avec le bouillon, laisse mijoter puis incorpore la crème pour obtenir une sauce brillante.

5. 5

   Remets les boulettes dans la sauce et sers avec de la confiture d’airelles.