Queues de castor d’Ottawa 🍩

Méthode

1. 1

   Fais mousser la levure dans l’eau tiède avec une pincée de sucre.

2. 2

   Incorpore ½ tasse de sucre, le lait tiède, le beurre fondu, les œufs et le sel.

3. 3

   Ajoute la farine au crochet pétrisseur ou à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.

4. 4

   Couvre et laisse lever environ 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

5. 5

   Divise en 12 morceaux et étire chacun en un ovale fin et allongé, en forme de queue de castor, d’environ 6 mm d’épaisseur.

6. 6

   Fais frire à 175 °C pendant 30 à 45 secondes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets gonflent et dorent.

7. 7

   Égoutte sur du papier absorbant et garnis aussitôt : sucre à la cannelle, citron et sucre, ou pâte chocolatée et amandes grillées.