BeaverTails de Ottawa 🍩

Método

1. 1

   Activa la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar hasta que haga espuma.

2. 2

   Incorpora ½ taza de azúcar, la leche tibia, la mantequilla derretida, los huevos y la sal.

3. 3

   Añade la harina con el gancho amasador o a mano hasta formar una masa lisa y algo pegajosa.

4. 4

   Tapa y deja levar aproximadamente 1½ horas, hasta que doble su volumen.

5. 5

   Divide en 12 porciones y estira cada una hasta formar un óvalo fino y alargado, como una cola de castor, de unos 6 mm de grosor.

6. 6

   Fríe a 175 °C durante 30–45 segundos por lado, hasta que se inflen y queden doradas.

7. 7

   Escurre sobre papel de cocina y añade la cobertura enseguida: azúcar con canela, limón y azúcar, o crema de chocolate con almendras tostadas.